Surówka ze świeżej kapusty, która smakiem bardzo przypomina tę z chińskich knajpek🙂 Świetnie pasuje nie tylko do dań azjatyckich, ale też do mięs i dań obiadowych (np. placków, krokietów, klusek). Do jej przygotowania wystarczą kapusta, marchew i zalewa, jednak zyskuje na smaku przez dodatek cebuli i czosnku.

Składniki:

• średnia główka białej kapusty
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 szkl. oleju
• pół szkl octu 10%
• 1 szkl cukru
• 1 łyżeczka soli

Kapustę poszatkuj, marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a cebulę posiekaj. Wszystkie warzywa wymieszaj. W rondelku wymieszaj olej, ocet, czosnek przeciśnięty przez praskę, cukier i sól. Podgrzewaj, aż się zagotuje. Jeszcze gorącą lub lekko przestudzoną zalewą zalej warzywa – dobrze je wymieszaj. Odstaw na kilka godzin, by składniki się przegryzły.